Des cours de fromage clairs, pratiques et certifiants.

Maîtrisez les techniques modernes et traditionnelles: lait, cultures, caillage, moulage, pressage, affinage et hygiène.

Bourse apprenant — fin dans

Pédagogie modulaire

Parcours du niveau débutant à avancé, avec exercices notés et retours d’experts.
Qualité & sécurité

Normes d’hygiène, traçabilité, HACCP et maîtrise des risques microbiologiques.
Support individuel

Sessions de questions-réponses, correction de vos productions et coaching.

Certification et résultats concrets

Obtenez un certificat de compétence et développez une offre de fromages régulière et sûre.

Nos algorithmes adaptent la difficulté et les projets à votre niveau.

Partage d’expériences et résolution de problèmes en temps réel.

Nouveau: atelier d’affinage express

Apprenez à piloter humidité, température et retournements pour croûtes parfaites.
Parrainage

Invitez un ami et recevez 10% de réduction sur votre prochain module.
Bourse apprenant

Aide partielle pour apprenants motivés. Places limitées.

Clôture dans

Recettes vérifiées avec paramètres mesurés (pH, TH, température) pour une reproductibilité maximale.
Hygiène et sécurité intégrées: de la pasteurisation au stockage, selon les recommandations actuelles.
Accès à vie aux mises à jour des cours et bibliothèques de cultures.

Ai-je besoin d’un équipement spécifique ?

Un thermomètre précis, des moules basiques et une étuve maison suffisent pour débuter. Les cours listent des alternatives économiques.

Les cours sont-ils adaptés aux débutants ?

Oui, chaque module commence par les fondamentaux et propose des projets progressifs.

Proposez-vous un accompagnement ?

Oui, via des sessions de questions-réponses planifiées et des retours personnalisés sur vos productions.